تمارين حول درس هضم الاغذية( تتمة)2

نعلم أن اللعاب لا يؤثر إلا على النشا و لهذا لا داعي للبحث عن وجود هضم في الأنبوبين 2 و 3.
للبرهنة عن هضم النشا في الأنبوب 1 سنقوم بالتجربتين التاليتين :
[color=blue]التجربة الأولى: سنضيف لغينة من محتوى الأنبوب 1 بعد مرور 20 دقيقة قطرات من ماء يودي
النتيجة: عدم تغير لون ماء يودي مما يدل على غياب النشا بهذا الأنبوب .
التجربة الثانية: سنضيف لعينة أخرى من محتوى الأنبوب 1 بعد مرور 20 دقيقة محلول فهلينج مع التسخين .
[color:8dd2=blue:8dd2]النتيجة: ظهور راسب أحمر آجوري ، مما يدل على وجود سكر مختزل (المالتوز) .
لقد تم تحول كيميائي للنشا بمفعول اللعاب إلى سكر المالتوز و يسمى هذا التحول : الهضم الكيميائي.

[color:8dd2=red:8dd2]المادة التي يحتوي عليها اللعاب و التي تلعب دوا في الهضم هي : نشواز اللعاب