تمارين حول درس هضم الاغذية

تمرين 1
إعط تعريفا ملائما للمصطلحات التالية :

عناصر إجابة التمرين 1

المصطلح
تعريفه

اللعاب Salive
عصارة هضمية تفرزها الغدد اللعابية في الفم و هي تحتوي على أنزيم هضمي ( نشواز اللعاب)

النشا Amidon
سكر معقد يوجد في الأغذية ذات الأصل النباتي كالخبز و الأرز و البطاطس يحتوي على عدد ضخم من جزئيات الكليكوز .

الحلمأة Hydrolyse
و هو تفكيك جزئية إلى جزئيتين أو أكثر و ذلك بوجود الماء

الهضم الكيميائي
و هو تحويل جزئيات كبيرة إلى جزئيات صغيرة وذلك بفعل الأنزيمات

أنزيم Enzyme
مواد كيميائية تتميز بكونها تسرع التفاعلات الكيميائية ( ملايير المترات ) و محفزة لكونها تعمل بكميات ضئيلة و لا تتأثر بالتفاعل

التصوير الباطني Endoscopie
تقنية استكشاف تعتمد على إدخال أنبوب بصري داخل الجسم قصد الفحص أو العلاج .

عصارة هضمية Suc Digestif
إفرازات غددية تحتوي على أنزيمات تطرح في الأنبوب الهضمي

كيموسChyme
مجموع الأغذية المتفاوتة التحول التي تغادر المعدة في اتجاه المعي على شكل عصيدة لا يتجاوز قد مكوناتها 2mm.

محفز Catalyseur
وهي مواد تسرع التفاعلات الكيميائية و تتميز بكونها تعمل بكميات قليلة و لا تتأثر بالتفاعلات الكيميائية.

قيت Nutriment
وهي أغذية بسيطة ناتجة عن هضم الأغذية و تتميز بكونها قابلة للامتصاص على مستوى الأمعاء الدقيقة .

قناة لمفاوية
وهي قناة تنقل اللمف

اللمف Lymphe
دم خال من الكريات الحمراء و الصفائح الدموية يغمر مختلف أعضاء الجسم و يعتبر صلة وصل بين الدم و الخلايا حيث يزودها بمواد الفيت.

النشواز
أنزيم يحفز تفاعل تحويل النشا إلى مالتوز

الأنزيم الهضمي
مادة تفرزها الغدد الهضمية و تدخل في تركيب العصارات الهضمية دوره هضم الأغدية.

الامتصاص
و هي ظاهرة حيوية خلالها يتم عبور مختلف عناصر القيت من داخل الأنبوب الهضمي إلى الوسط الداخلي ( الدم و اللمف ) و ذلك على مستوى الخملات المعوية .

الهضم الميكانيكي
و هو تجزيء الأغدية إلى قطع صغيرة بواسطة الأسنان و حركات الأنبوب الهضمي تمهيدا للهضم الكيميائي.

الصفراء
مادة ينتجها الكبد باستمرار و تتجمع في المرارة قبل أن تفرز في المعي الدقيق و تتميز بكونها لا تحتوي على أنزيمات لكنها تقوم بهضم الدهنيات و ذلك بتجزيئها إلى قطيرات صغيرة .

merci beaucoup